Koncentracije L-glutationa u ljudskim tkivima povezane su s ljudskim zdravljem i starenjem. Ljudi koji su fizički i mentalno zdravi i dugovječni imaju više razine glutationa u krvnom tkivu, nasuprot tome, starije osobe s artritisom, dijabetesom ili bolestima srca imaju niže razine glutationa od onih bez bolesti, raka i koncentracije glutationa u urinu su značajno smanjen u kroničnih bolesnika s reproduktivnim, gastrointestinalnim, kardiovaskularnim i mišićno-koštanim poremećajima.
Promjene L-glutationa Smanjene koncentracije u tjelesnim tkivima povezane su s nizom upalnih i neurodegenerativnih bolesti te bolestima poput raka. Nedostatak glutationa dokumentiran je u raznim plućnim bolestima kao što su sindrom akutnog respiratornog distresa, astma i kronična opstruktivna plućna bolest. Bolesti jetre (masna jetra, akutni i kronični hepatitis, ciroza) također su povezane sa smanjenim glutationom. Deplecija glutationa in vitro inhibira funkciju imunoloških stanica, a intracelularni glutation igra središnju ulogu u normalnoj funkciji imunoloških stanica. Stoga se suplementacija glutationom preporučuje kao pomoćna terapija.
